二氢杨梅素对溶藻弧菌的抑制效应与机理

doi:10.3969/j.issn.1672–6146.2025.03.011

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湖南文理学院学报(自然科学版） ›› 2025, Vol. 37 ›› Issue (3) : 73-78. DOI: 10.3969/j.issn.1672–6146.2025.03.011

二氢杨梅素对溶藻弧菌的抑制效应与机理

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摘要

溶藻弧菌(Vibrio alginolyticus)能感染不同种类的宿主, 导致人、畜、鱼共患病的发生, 严重威胁着人类的生命健康。通过研究二氢杨梅素对溶藻弧菌的抑菌效应及其机理, 为二氢杨梅素进一步开发为新型绿色安全溶藻弧菌抑菌剂提供理论依据。研究结果表明, 二氢杨梅素对溶藻弧菌的最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC)分别为 1.88 mg/mL 和 7.50 mg/mL。二氢杨梅素通过增加溶藻弧菌细胞通透性, 抑制其蛋白质合成、生物膜形成、呼吸链脱氢酶活性及其泳动能力来达到抑菌作用。