黄酮类化合物在食品保鲜中的应用研究进展

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黄酮类化合物在食品保鲜中的应用研究进展

郭湘蕾, 王芙蓉, 谢中国, 熊兴林, 刘兰海

湖南文理学院学报(自然科学版） . 2025, (2): 77 -82 . DOI: 10.3969/j.issn.1672–6146.2025.02.012